PRETZEL disinyalir berasal dari Italia, pastry Eropa ini punya rasa yang gurih dan lezat oleh karenanya banyak orang yang kepincut dengan rasanya. Membuat pretzel di rumah dan menjadikannya camilan adalah pilihan yang tepat.
Diansir dari instagram @igms_id, Kamis (27/4/2017) berikut resep lengkap pretzel tabur keju yang bisa jadi camilan spesial. Penasaran dengan rasa pretzel buatan sendiri? Yuk intip resepnya.
Bahan-bahan
1 1/2 cup air hangat1 sdm gula 1 1/2 sdt garam 1 bungkus ragi instan 2 sdm butter yang dilelehkan 4-5 cup tepung terigu protein tinggi 6 cup air 1/3 cup baking soda 1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air, untuk olesan
Bahan topping
Garam 1 sdm kayu manis bubuk 1 sdm gula Keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Dalam mangkuk mixer roti, masukkan air, gula, dan garam. Aduk, lalu taburi ragi di atasnya. Diamkan selama 5 menit atau hingga ragi mulai berbusa;
2. Masukkan tepung dan butter, nyalakan mixer pada kecepatan rendah dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Aduk atau uleni hingga kalis;
3. Olesi dasar mangkuk dengan minyak sayur, lalu letakkan adonan di dalamnya. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam;
4. Panaskan oven pada suhu 230 derajat celsius, letakkan dua loyang yang sudah dialasi kertas roti;
5. Siapkan air dan baking soda di sebuah panci, panaskan di kompor dengan api sedang. Biarkan hingga mendidih;
6. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 12 bagian sama besar. Gulung setiap bagian hingga menyerupai tali panjang, lalu bentuk huruf U. Selanjutnya, ambil kedua ujung atas U, lipat melengkung ke arah bawah sambil sedikit ditekan.
7. Tata pretzel pada kertas roti yang sudah diolesi tadi. Secara perlahan masukkan pretzel ke dalam air mendidih tadi selama 30 detik per pretzel, lalu segera angkat dan letakkan kembali pada kertas roti. Lakukan hingga pretzel habis, lalu pulas pretzel dengan kocokan telur dan air. Taburi dengan topping sesuai selera;
8. Panggang selama 10-12 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
(ndr/okezone)